Prélude de Château Haut Peyrat 2021
2021, Cadillac (AOC-AOP)
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Le produit en détail
La cuvée
Prélude
Prix moyen
Appellation
Cadillac (AOC-AOP)
Pays
France, Nouvelle-Aquitaine
Couleur
Blanc
Volume
De 20 000 à 50 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Le 20/06/2014
VOIR LA FICHE DÉGUSTATEUR Indice de maturité
À L’oeil
94/100
Au nez
90/100
Au palais
92/100
Avis consommateurs
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Description produit
Descriptif du terroir : Sols argilo-graveleux / argilo-calcaire
côteaux exposés sud-est à sud-ouest.
Méthode de production : Vendanges mécaniques aux premières lueurs du jour afin de préserver la fraicheur des grappes et leurs qualités aromatiques.
fermentation spontanée grâces aux levures indigènes naturellement présentes sur le raisin, en cuves béton thermorégulées. cuvaison de 25 jours environ avec des extractions douces par remontages.
elevage de 9 mois en cuves en béton thermorégulées.
assemblage après élevage.