Perles de Bessan

Descriptif du terroir : Perchées sur le haut du coteau, à 100 m d'altitude, les vignes du château bessan profitent d'une exposition est ou sud-ouest selon les différents types de vins recherchés. les sols sont argilo-graveleux, ce qui leur apporte chaleur et drainage naturel. en sous sol, la roche calcaire joue un rôle tampon en ce qui concerne les disponibilités en eau; en stockant ou libérant de l'eau par capillarité, en fonction des besoins de la plante.

Méthode de production : Au château bessan on cultive la vigne de manière traditionnelle, selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. de cette façon, nous n'utilisons pas de molécules de synthèse issues de l’industrie chimique. au chai les vins sont vinifiés grâce à des méthodes modernes en limitant au maximum les intrants. les cuves sont nettoyées à haute température et haute pression pour ne pas utiliser de produits chimiques de nettoyage. les vendanges sont faites à la main et les raisins sont vinifiés en cuve inox.