Le Vin de ma Mémé, simplement nature

Descriptif du terroir : Granitiques siliceux avec des alluvions de manganèse

Méthode de production : Culture raisonnée - certification terra vitis et hve3. veilles vignes de 60 ans en moyenne. les ceps sont taillés en gobelet, un très beau terroir produisant des vins de très belle qualité. les traitements sont minimisés pour un meilleur respect de l'environnement. limitation naturelle du rendement liée à l’âge des vignes. vendanges entièrement manuelles avec un strict tri de la vigne au cuvage pour sélectionner des raisins de grande qualité. ce vin est le résultat d’une vinification naturelle sans sulfite ajouté. vinifié à l'abri de tout risque d'oxydation et dans des conditions d'hygiène rigoureuses, ce sont les tanins naturels bien présents dans ce vin qui jouent le rôle d'antioxydant naturel. les conditions exceptionnelles d’élevage dans les caves médiévales du château ont permis à ce vin de relever une belle structure tout en conservant ses arômes fruités. vin certifié eve vegan®