Le Bo Bo
2018, Beaujolais (AOC-AOP)
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Le produit en détail
La cuvée
Prix moyen
Moins de 15 €
Appellation
Beaujolais (AOC-AOP)
Pays
France, Bourgogne-Franche-Comté
Couleur
Rouge
Volume
Moins de 20 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Le 24/08/2014
VOIR LA FICHE DÉGUSTATEUR Indice de maturité
À L’oeil
80/100
Au nez
75/100
Au palais
85/100
Avis consommateurs
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Description produit
Descriptif du terroir : Issus de colluvions avec des roches cristallines & argilo-calcaire
Méthode de production : Culture raisonnée - certification terra vitis et hve3.
vignes âgées de 60 ans en moyenne. vendange issue d’une récolte entièrement manuelle et rentrée à maturité. tris successifs de la vendange à la vigne et, lors de l’encuvage, passage systématique sur la table de tri.
le bo bo est le résultat d'une récolte égrappée à 100%. nous réalisons une macération longue de plus de deux semaines pour apporter de la structure. la fermentation est réalisée en cuve inox.
durant la vinification, nous réalisons des remontages journaliers et des délestages réguliers.