GUYENDAC

Descriptif du terroir : Issu de vignes situées sur des coteaux d'altitude moyenne de 600 pieds sur des sols argilo-calcaires. les sous-sols sont constitués de mélasse de l'agenais. les vignes coulent sur les coteaux de la vallée de la dordogne rive gauche.

Méthode de production : Les vendanges mécaniques nocturnes contribuent à la qualité, en préservant la fraîcheur des raisins, l'expression du fruit et des arômes et en permettant une meilleure extraction. les parcelles sont soigneusement sélectionnées. après la cueillette, les raisins ont un pelliculage de 8 heures avant pressurage pneumatique. la fermentation à température contrôlée se fait en cuves. le vin est élevé sur douves en bois puis élevé sur lies fines avant collage et mise en bouteille.