Crémant de Limoux

Descriptif du terroir : La vigne est plantée sur trois types de sols: des sols de molasse détritique, très hétérogènes et érodés; des sols calcaires et argileux du sparnacien, riches en argile rouge; des sols alluvionnaires anciens, en position de plateaux.

Méthode de production : La méthode utilisé est la méthode traditionnelle. le principe est de faire une premiere fermentation en cuve inox thermorégulé. puis une seconde fermentation en bouteilles dans un local thermorégulé.

Autres notations : Médaille d'argent gilbert & gaillard