Château de Hartes

Descriptif du terroir : A 35 km au sud-est de bordeaux, dans l'entre-deux-mers. commune de targon. climat océanique. croupe argilo calcaire, présence de boulbène (argiles fines) sur les hauteurs. exposition : sud, pentes douces.

Méthode de production : Vendanges début octobre à mi-octobre durant une semaine, 45 à 50 hectolitres par hectare. techniques cuvaison de 15 à 18 jours en cuves inox. contrôle des températures. élevage en cuves souterraines verrées, pendant 12 mois. vignoble certifié haute valeur environnementale niveau 3.

Autres notations : Philippe mazeau s’est installé sur cette propriété d’une quinzaine d’hectares d’un seul tenant en 1972. ce domaine est aujourd’hui exploité par les vignobles toutigeac. en gascon, être « hart » signifie que l’on est rassasié, ce qui veut dire que la maison de hartes est une maison où on mange bien et à sa faim...