Le Rosé by Alma Cersius
2016, IGP Coteaux du Libron
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Le produit en détail
La cuvée
Prix moyen
Moins de 15 €
Appellation
IGP Coteaux du Libron
Pays
France
Couleur
Volume
Plus de 50 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Le 12/09/2014
VOIR LA FICHE DÉGUSTATEUR Indice de maturité
À L’oeil
90/100
Au nez
70/100
Au palais
75/100
Avis consommateurs
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Description produit
Méthode de production : Sélection parcellaire rigoureuse de cinsault, syrah, grenache en fonction d’un cahier des charges précis. récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin afin de préserver la fraîcheur, éviter toute oxydation et la migration de couleur trop soutenue.
triage et pressurage direct à l’abri de l’air.
mise au clair des jus sous 48 heures.
macération des bourbes durant plusieurs jours qui fermenteront à part.
fermentation thermo-régulée.
assemblage des vins issus des jus clairs et des vins issus des bourbes.