BALADE DE L’EMPIRE
2023, Vin de France
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Le produit en détail
La cuvée
Chardonnay
Prix moyen
Moins de 15 €
Appellation
Vin de France
Pays
France
Couleur
Volume
Plus de 50 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Les Caudalies
Le 28/04/2016
Indice de maturité
À L’oeil
92/100
Au nez
91/100
Au palais
89/100
Avis consommateurs
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Description produit
Descriptif du terroir : Nos vins de cépages s'expriment sur un terroir argilo-calcaire baigné de lumière et de soleil. ce terroir du sud de la france permet à nos raisins d'atteindre leur pleine maturité. la présence de vent chasse les nuages et les maladies pour permettre une conduite de la vigne moins intrusive et plus en relation avec les enjeux écologiques d'aujourd'hui.
Méthode de production : Les vendanges se passent pendant la nuit pour garder la fraicheur de nos raisins.
elles sont réalisées mécaniquement. la vinification se fait de manière traditionnelle. les macérations durent une dizaine de jours et la fermentation se fait en contrôlant les températures autours de 27-29°c. ceci en cuve béton pour permettre une douce extraction de la couleur, tannins et arômes. des remontages sont réalisés de façon régulière, avant des délestages. les vins passent 4/6 mois en cuve béton avant la mise en bouteille.