Chateau Tourril Christina

Descriptif du terroir : Le château tourril, tire son nom de la «pierre du tourril», ancienne tour à signaux gallo-romaine qui surplombe cet écrin de garrigue. nichées dans un cirque argilo-calcaire bien ensoleillé et drainé par les pluies, les vignes sont à l'abri des grands vents et du gel. ce domaine familial de 13 hectares produit exclusivement de l’aoc minervois à roubia, dans le sud de la france, entre le canal du midi et la cité médiévale de carcassonne, tous deux classés à l’unesco.

Méthode de production : Un assemblage typique du languedoc. les grappes sont éraflées et vinifiées séparément à température régulée avec pigeages réguliers avant d’être assemblés pour suivre un élevage de 9 mois en cuve.