Chateau Jolys
2016, Jurançon (AOC-AOP)
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Le produit en détail
La cuvée
Prix moyen
De 15 € à 50 €
Appellation
Jurançon (AOC-AOP)
Pays
France, Nouvelle-Aquitaine
Couleur
Blanc
Volume
Plus de 50 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Le 12/09/2014
VOIR LA FICHE DÉGUSTATEUR Indice de maturité
À L’oeil
90/100
Au nez
90/100
Au palais
85/100
Avis consommateurs
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Description produit
Descriptif du terroir : Les sols silico-argileux de château jolys portent ses vignes plantées sur des pentes, en exposition sud / sud-ouest, formant des amphithéâtres regardant les pyrénées.
Méthode de production : Les vendanges manuelles par tri successifs débutent vers le 25 octobre. ces raisins passerillés présentent une concentration en
arômes et en sucre qui en font toute leur richesse.après un éraflage total et une macération pelliculaire préfermentaire, le pressurage se fait en douceur dans des
pressoirs pneumatiques.débourbage à basse température suivi d'une fermentation
alcoolique en cuves inox thermorégulées. la vinification se déroule à température contrôlée (20°c) afin de préserver tous les
arômes. elevage en cuve inox pendant 9 mois.
sucres réducteurs 40 g/l.
Autres notations : Decanter wwa bronze 2017