Château Calvimont
2013, Graves (AOC-AOP)
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Le produit en détail
La cuvée
Prix moyen
Moins de 15 €
Appellation
Graves (AOC-AOP)
Pays
France, Nouvelle-Aquitaine
Couleur
Blanc
Volume
De 20 000 à 50 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Le 24/08/2014
VOIR LA FICHE DÉGUSTATEUR Indice de maturité
À L’oeil
85/100
Au nez
70/100
Au palais
75/100
Avis consommateurs
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Description produit
Descriptif du terroir : Sol de graves (sables et cailloux roulés) argilo graveleux
sur un sous-sol calcaire à astéries (calcaire d’origine
marine).
Méthode de production : Les raisins sont cueillis à la main lorsqu’ils ont atteint
leur maturité optimum. ils sont soigneusement triés à la
parcelle avant d’être amenés au chai de vinification.
11 hectares
elevage en cuves pendant 12 mois. mise en bouteilles au
château.
réception et déplacement de la vendange par gravité.
pressurage très lent des grappes entières. débourbage et
fermentation dans de petites cuves en acier inoxydables
thermo-régulées. batônnage de 4 à 6 semaines.